Một hành trình. Hai đối tác.
Một câu chuyện di sản.
antau.vn là kết quả hợp tác chiến lược giữa Đặc Sản Kinh Đô (DSKD) và
Tổng công ty Đường Sắt Việt Nam (ĐSVN) — đưa làng nghề ẩm thực Việt
Nam lên một tài sản di sản 130 năm của đất nước: tàu Thống Nhất SE.
Vì sao Tàu Thống Nhất SE?
Tàu Thống Nhất SE không phải là một phương tiện vận tải đơn thuần. Đây
là tuyến chạy xuyên suốt 1.726 km từ Hà Nội đến Sài Gòn, đi qua 3 miền
với 9 vùng đặc sản tiêu biểu. Mỗi chuyến đi 30–35 giờ là một hành
trình văn hóa mà hành khách đang khao khát có cách kết nối sâu hơn với
vùng miền.
Hiện tại F&B trên tàu chưa khai thác đặc tính di sản này. Khách
lên tàu hầu như không có cơ hội nhận biết mình đang đi qua vùng nào,
đang ăn món gì có gốc từ đâu.
Đây là khoảng trống chiến lược mà antau.vn lấp đầy.
Đặc Sản Kinh Đô
Doanh nghiệp FMCG đặc sản Huế · "Mang Huế về nhà". Vai trò:
Supplier 13 SKU + Service Web/CSKH + Đào tạo + Marketing
burst.
Đường Sắt Việt Nam
Tổng công ty đường sắt quốc gia · 130 năm vận hành. Vai trò:
Vận hành tàu + bán hàng + thu doanh thu retail + đầu tư hạ tầng
tàu.
Đội ngũ làng nghề & bếp DSKD
Đợt 1 antau.vn quy tụ 10+ nghệ nhân ưu tú từ các làng
nghề Huế cổ — Kim Long (bánh lọc), Cồn Hến (tôm sông), Quảng Điền (bắp
nếp), Hương Trà (bột năng), Phú Lộc (tôm Cầu Hai), Thuận An (cá ngừ) —
cùng đội ngũ đầu bếp 5 sao của DSKD chuẩn hoá quy
trình theo HACCP.
Tổng kinh nghiệm 20+ năm trong nghề đặc sản và
F&B — từ chế biến truyền thống tay người làng nghề đến chuẩn FMCG
có thể audit. Đây là cơ sở cho cam kết chất lượng đồng nhất 13 SKU
trên tàu.
HACCP
Chuẩn an toàn thực phẩm
Cam kết của chúng tôi
Không phá MAP. Mọi giá hiển thị trên antau.vn tuân
thủ chuẩn giá DSKD — giá retail trên tàu = giá mặt đất + phí xử lý
minh bạch 15–25k/đơn. Không markup vì "khách bị kẹt trên tàu".
Cold-chain xuyên suốt. Bếp Huế → xe lạnh → kho ga
(Huế, HN, SG) → tủ đông/chill toa tàu. Nhật ký nhiệt độ 6 lần/chuyến.
QR truy xuất nguồn gốc. Mỗi hộp đặc sản + mỗi suất
bữa chính có QR cho phép khách quét và tra cứu lập tức nhà cung cấp,
ngày sản xuất, vùng nguyên liệu.
Decision Gate minh bạch. Mọi mốc đo (W4 mid-pilot ·
W8 decision · W12 tổng kết) đều có ngưỡng đỏ rõ ràng. Pilot fail =
pilot fail, không che giấu.